El 04 de marzo de 1995 surge el Restaurant Romano Rincón Criollo, un humilde proyecto que luego de 20 años en el mercado, ha logrado obtener un lugarcito en el corazón de los trujillanos y de todas aquellas personas que nos visitan. Con una nueva idea de servicio y una cocina tradicional que ha ido evolucionando con el transcurrir de los años, dirigida por expertos que hacen de su profesión una actividad grata y renovadora. Utilizando insumos de la mejor calidad buscando siempre lograr esa diferencia en el sabor que usted busca para cada uno de nuestros más de 400 platos fusión de la comida tradicional emergente de las culturas precolombinas y la cocina española.